ゆるり日記

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help リーダーに追加 RSS 今日のお弁当69+文字が・・・

<<   作成日時 : 2006/06/26 09:14   >>

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今日のお弁当は・・・

・かつおの生姜焼き
・豆鯵の南蛮漬け
・もやしのカレーバター炒め
・こんぶ豆
・オクラマヨ
・ミニトマト  です。

かつおの生姜焼きはタレに漬け込んでおいたかつおをフライパンで焼きました。
昨日の夕飯が‘かつおの手こねずし’で、その時につけたかつおの残りです。
つけだれは、醤油・みりん・たっぷりのしょうが汁だったので、朝焼く時にお酒を少し加えました。

豆鯵の南蛮漬けは豆鯵がすごく安かった(40匹で140円)のと、ブログのお友達が作っていて
美味しそうだったのと、今夜は職場の歓送迎会で出かけるので主人の夕食にと思って作りました。
作るのは2回目です。すごく美味しいのですが、鯵が爆発するので嫌だったんです。揚げ物苦手です。よく作っていますが、全然上達しません。
お腹の中まで水気を拭いたのに・・・(TT)やっぱり2匹爆発しました。
お弁当に入れる予定だったので人参は型抜きしました。残った部分は千切りにして一緒にタレに入れました。

もやしのカレーバター炒めはもやしを少しの油で炒めて塩・胡椒・カレー粉・バター少々で味付けしました。



早速HOVISの型を使ってライ麦パンを焼きました。でも、文字が・・・ほとんど見えません(TT)
強力粉の一部をライ麦(細挽き)にしただけなのに表面のキメが粗いパンになってしまいました。
私の捏ね方が悪かったのかなぁ・・・。焼色は良かったので、また頑張ります。



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コメント(12件)

内 容 ニックネーム/日時
南蛮漬けの人参がかわいいね。
そういう細やかさが私にはないよ(^^;)
鯵はカラッと揚げようとおもったら爆発します。
特に目玉です。目玉にはどうしても水分があるからね…

パンきれいな焼き色で焼けてるのに、何で文字が入らなかったんだろうね?私にはさっぱり分かりませんが…
yu-ko
2006/06/26 09:21
☆yu-koさんへ☆
型抜きしてみたかったんです〜。
やっと出来ました。
最後に火を強くすると鯵が攻撃してくるんです〜。
目玉に水分があるんですね。
勉強になりました。
パンは今日も焼いたのですが・・・またもや文字が・・・。
私くらいの実力で文字を出すには
この成形は向かないのかもしれないです。
ねこじゃらし
2006/06/26 13:23
今日も可愛くて愛情たっぷりの
お弁当ですね(^.^)
今日焼いたパンもライ麦パンですか?
せっかくの文字残念だたけど
綺麗に焼けてるし美味しそうですよ。
パンって本当生き物(イーストとか酵母)
だから難しいですよね。
一緒にパン修行頑張りましょうね!
ウルMAMA
2006/06/26 17:52
こんばんはw(^0^)w
毎々ながら、スゴく手の込んだ“愛妻弁当”
で、羨ましい限りデス(#゚Д゚)
私的には、「鯵の南蛮漬け」がいいナァ〜
・・・ウチの奥さんは“カンタン”な料理
ばかりですから(x_x;)
鍋太郎
2006/06/26 22:09
ニンジンを型抜きするなんて、えらいなぁ〜。私なんて弁当に入れるものでも「そのまんまの形」ですよ〜〜。なんだかほんとに恥ずかしくなってくるわ(笑)
揚げ物って本当に難しいですよね。私なんか、もう、何回爆発させてるかわかりませんよ。でも悔しくてまた揚げてる自分がいます(笑)
パン、こんなにきれいに焼き色が出ているのに、文字はどうしちゃったんでしょうね。何かコツとかがあるのかな。ねこじゃらしさんならきっとすぐに上手くいくようになりますよ。頑張ってね♪
あや
URL
2006/06/26 22:41
☆ウルMAMAさんへ☆
こんばんは。ありがとうございます。
今日はイギリスパンを焼きました。
ふわふわで釜伸びもして・・・でも、文字はダメ
でした。
ワンローフっていう成形の方がいいのかなぁって
思います。
はい!しばらく修行します!
ねこじゃらし
2006/06/26 23:18
☆鍋太郎さんへ☆
こんばんは。
今日は残り物です。昨日頑張ったので
楽したわりには、良く見えるかなぁって思います。
鯵の南蛮漬けは主人も手伝ってくれました。
鍋太郎さんも奥様と一緒にお料理いかがですか(^^)?
ねこじゃらし
2006/06/26 23:24
☆あやさんへ☆
こんばんは。
人参の型抜きをしてみたかったんです。
でも、余った部分はどうしよう・・・って思うと
出来なくて、やっと出来ました。
あやさんも爆発させていたんですね。
怖いですよね〜。コレやばそう・・・ってドキドキ
して・・・でも負けないって!思うんですよね。
パンのコツはまだ全然分かりませんが(笑)
頑張ってみます!ありがとうございます。
ねこじゃらし
2006/06/26 23:31
お花のニンジンがとても可愛いですね♪
いつ見ても手が込んだお弁当だな〜って思います。
パンの色凄くキレイですね。文字は残念でしたが、ねこじゃらしさんなら絶対上手くいくと思います。

2006/06/27 11:08
アジの南蛮漬け。。。本当に美味しそうです。
暑い季節は、こういうさっぱりとしたおかずがいいですね!
ニンジンも可愛く型抜きしてもらって喜んでいますよ♪

パンもとてもきれいな焼き色です。
文字はきっと次回のお楽しみなんでしょう!
パンの神様が「また作ってね」っていってるんですよ、きっと♪
こまり
2006/06/27 11:22
☆紀さんへ☆
ありがとうございます♪
最近はお弁当の中身を考えるのが
前より楽しくなりました。
小さな世界があるなぁなんて思っています(^^)
パンは仕方ないですね(><)
励まして下さってありがとうございます。
頑張ります!
ねこじゃらし
2006/06/27 18:28
☆こまりさんへ☆
さっぱりした物が食べたくて仕方ないです〜。
スーパーでお刺身こんにゃくとかところてんとか
見ていました。
ニンジン喜んでくれていますか?
おいしくいただきました(^v^)
パンは残念でした・・・。
こまりさんの言葉ステキですね!
前向きに考えてがんばります!
ありがとうございました!!
ねこじゃらし
2006/06/27 18:33