ゆるり日記

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<<   作成日時 : 2006/06/22 08:36   >>

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今日のお弁当は・・・

・豚肉とキャベツの甘味噌炒め
・焼鮭
・チーズはんぺんマヨ焼き
・ほうれん草とベーコンソテー
・ミニトマト
・万願寺トウガラシのおかか和え です。


豚肉とキャベツの甘味噌炒めは回鍋肉みたいな感じです。
ごま油でニンニク・生姜のみじん切りを炒めて、肉・キャベツの順に炒めます。
酒・砂糖・醤油・甜麺醤で味付けして出来上がりです。

チーズはんぺんマヨ焼きは小さめのはんぺん(9cm×9cm)1枚と切れてるチーズ2枚使いました。
はんぺんは正方形になるように4等分し、さらにそれぞれ斜めに切って三角形を8つ作ります。
チーズは半分に切り、さらにそれぞれ斜めに切って三角形を4つ(2枚あるので計8つ)作ります。
はんぺんに切り込みを入れてチーズを挟み、マヨをのせてオーブントースターで焼きます。
私は両面に焼き色をつけたかったので、片面を焼いて、ひっくり返してマヨをのせて焼きました。
ちょっと手間なので、焼く部分はお好みで試してみて下さい。

万願寺トウガラシは鮭と一緒にグリルで焼き、皮をむいて適当に切り、かつおぶしと醤油で和えました。
ベランダ産です。10cmくらいで収穫しました。肉厚で辛くないトウガラシです。



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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
相変らず朝から手のかかったお弁当で感心です。
万願寺唐辛子って辛くないの?
食べたことないです。ベランダ産のお野菜活躍していますね。
お弁当に入れる分は充分確保できますよね。
ねこじゃらしさんはホントにマメでかわいい奥さんですよね〜。
そういう細かな気遣いみたいなものが女らしいなぁと感じます。
yu-ko
2006/06/22 09:52
万願寺唐辛子っておいしいですよね。
ベランダでできるんですね。いいなぁ〜
おいしそうです。
miminosuke
2006/06/22 15:08
見た目も栄養バランスもばっちりの
お弁当ですね。毎日すごいですね。
私見たいにとりあえず作っているのとは
大違いですな(^^;)
天然酵母の本ですが、私が注文したのは
「自家製酵母パン工房パオの天然酵母ぱん
−酵母を育てて焼いてみよう」です。
しかし長い名前ですな〜。
ウルMAMA
2006/06/22 20:02
こんばんはv(∩_∩)v
毎々、感心するしてしまうほどのハイレベル
なお弁当ですネ(≧ω≦)/
「万願寺トウガラシ」のおかか和え・・・万
顔寺トウガラシっていう品種があるんですか
ぁ〜? 愚問でスミマセンm(__)m
アト、ミニトマトは“定番”なんですか?
「ほうれん草とベーコンソテー」の美味しそ
うデス(^∇^*)〜♪
鍋太郎
2006/06/22 23:39
本当にいつ見てもねこじゃらしさんのお弁当は凝ってますね〜。
愛情たっぷり弁当♪って感じが伝わってきますよ〜ん。
今日のお弁当で、一番最初に私が口に入れたいものは・・・
「チーズはんぺんマヨ焼き」で〜す♪なんか真っ白なはんぺんに目がいっちゃいました。
ベランダ菜園、活躍してますね。お弁当用のお野菜が、こうやって身近でとれるっていいな〜って思っちゃいました(^-^)
あや
URL
2006/06/23 00:01
☆yu-koさんへ☆
1人分なので、そんなに手がかかっていないんです。
万願寺唐辛子は辛くないんです。京野菜らしいです。
去年、しし唐の苗を買いそびれて、たまたま目に留まった
万願寺唐辛子の札に“甘唐辛子”って書いてあったので
買ってみたんです。そしたら、長く収穫できるし
しし唐よりも美味しくて気に入ってしまいました。
近所のスーパーでは見たことないです。
yu-koさんの私に対するイメージすごいです〜!!
すみません。そんなに素敵な奥さんじゃないんですよ。
もったいないです。
でも、うれしいので(^^)ありがとうございます。
ねこじゃらし
2006/06/23 08:05
☆miminosukeさんへ☆
万願寺唐辛子おいしいです。
肥料と水を気をつければちゃんと実が
なってくれるので、ベランダでも大丈夫ですよ(^v^)
よかったら来年植えてみて下さいね!
ねこじゃらし
2006/06/23 08:09
☆ウルMAMAさんへ☆
褒めていただいてありがとうございます。
何度も言っていますが〜(^^)ウルMAMAさんは4つも
作られていてそれだけで十分すごいですし、
バランスばっちりで美味しそうでしたよ(^v^)
自家製酵母の本なんですね。私も欲しいので
探し中です。干しぶどうやヨーグルトから
自分で育てるなんて楽しそうですよね♪
ねこじゃらし
2006/06/23 08:59
☆鍋太郎さんへ☆
おはようございます。
お恥ずかしいですが・・・ありがとうございます。
はい、万願寺トウガラシという品種です。
舞鶴市万願寺で誕生したそうです。
ミニトマトは定番です。必ず入れています。
今は安いですし、時々ベランダ産も入れられるのですが
高くなるとキツイんです〜。
ほうれん草は固めに茹でて冷凍しているので
困った時に良く使います(^^)
ねこじゃらし
2006/06/23 09:10
☆あやさんへ☆
凝ってますか?!ありがとうございます。
愛情はたっぷりですよ〜ん。ハハハ。自分で言っていて
恥ずかしくなってしまいました(><)
はんぺんって使えるなぁって見直しています。
ボリュームがあるので隙間を埋められます!!
野菜はお弁当や2人用には少しで良いのに〜って思うとき
ありませんか?ベランダ菜園は少しずつ収穫出来るので
それも良い点だなって思います。
ねこじゃらし
2006/06/23 09:18
おやじも万願寺トウガラシって
知らんかったです!
でもご丁寧に出身まで教えて
頂いてありがとう!でも
スーパーで売ってるのは
ししとうですよね!
その辺に売ってるのかな
やっぱ自分で栽培しないと
だめか!
おやじ
2006/06/23 11:00
美味しそう!トロケ出してるチーズ!!
はんぺん大好きなんですぅ〜。
練り物の中で一番スキなんですよ〜。
はんぺんにチーズを挟んで、パン粉をつけて
フライにすると子供が(私も)大喜びで食べてます。
ちょっとカロリーが、高くなりますが。。。( ̄- ̄;)
こころ
2006/06/23 13:09
☆おやじさんへ☆
私もお花屋さんで見かけるまで
知らなかったです。
スーパーでよく見かけるのはししとう
ですよねー。万願寺トウガラシは大きいです。
最近は京野菜を見かけるようになってきたので
どこかにありますかね??でも、高そうですね。
ねこじゃらし
2006/06/23 17:54
☆こころさんへ☆
こころさんは、はんぺん好きだったんですね。
美味しいですよね。おでんのぷくーと膨らんだ
はんぺん最高です。
はんぺんフライも好きなんですが、チーズ入りの
物を揚げるのが苦手で・・・。中身どこ〜が多いです。
ねこじゃらし
2006/06/23 17:58